液氮速凍設(shè)備采用的是液態(tài)速凍制冷方式，引進德國的速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多的水產(chǎn)品研究，配置的是德國進口速凍技術(shù)，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運行穩(wěn)定且節(jié)能環(huán)保，能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。
　　液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢：

　　1.速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保。

　　2.使用液氮會避免在細胞之間生成大的冰晶體。
　　3.減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少。
　　4.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體和各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低的程度。
　　5.使用液氮會將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
　　6.由于液氮速凍設(shè)備采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能完全有效殺毒作用。產(chǎn)品速凍完可以直接進冷藏庫冷藏，也不需要擔心食品附帶的雜質(zhì)破壞食品。
　　以上就是介紹的液氮在做成液氮速凍設(shè)備的方面的優(yōu)勢了，使用該設(shè)備不僅可以快速度排除部分熱量，對提高速凍食品的質(zhì)量具有著很重要的意義。